Costeletas de lombo de porco com molho Moyo
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Costeletas de lombo de porco com molho Moyo - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 costeletas de porco naturais com osso (2,5 cm de espessura).
- 1/4 de xícara de vinho branco
- 1 xícara mais 1/4 de xícara de suco de laranja (porções)
- 1/2 xícara mais 1/4 de xícara de suco de limão fresco (porções)
- 1/4 de xícara de vinagre
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de sal grosso
- 1,5 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 3 colheres de sopa de óleo de canola
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de agrião para decorar
- 1 tomate Roma fatiado para guarnição
- 1/2 abacate fatiado para decorar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um saco plástico com fecho hermético de 4 litros, misture 1 xícara de suco de laranja, 1/2 xícara de suco de limão e vinagre. Adicione a carne e deixe marinar na geladeira por cerca de uma hora.
- Em uma tigela pequena, misture todos os temperos secos. Seque as costeletas de porco com papel-toalha e esfregue-as com a mistura de temperos.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione as costeletas de porco e sele de um lado até dourar. Vire e reduza o fogo para médio-baixo. - Adicione a cebola e refogue por 2 minutos. Em seguida, adicione o alho e continue cozinhando até começar a dourar. Despeje o restante de 1/4 de xícara de suco de laranja, 1/4 de xícara de suco de limão e o vinho branco. Cozinhe em fogo baixo até que o líquido tenha evaporado um pouco e o molho comece a engrossar. As costeletas de porco devem estar completamente cozidas.
Transfira os bifes à milanesa para um prato aquecido. Reduza o molho na panela pela metade. Despeje sobre os bifes e sirva imediatamente.
Decore com agrião, tomates e abacate.
Categorias:
receita / Jantar / Pratos principais / Carne / Molhos / Molhos / culinária caribenha / Guy Fieri
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