Salsicha frita em uma assadeira
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 327, gordura total 21 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 22 G., carboidratos 12 G., fibra 1 G., colesterol 113 mg, sódio 355 mg, açúcar 10 G.
Calorias 327, gordura total 21 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 22 G., carboidratos 12 G., fibra 1 G., colesterol 113 mg, sódio 355 mg, açúcar 10 G.
Se você adora linguiças grelhadas, pode fazer a mesma coisa em casa, só que muito mais fácil: não precisa procurar por tripas naturais. Basta assar a mistura de linguiça temperada em uma assadeira e cortar em pedaços. Perfeito para o café da manhã, jantar ou como recheio de sanduíche.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 100 g de pancetta, picada grosseiramente
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
- 1 colher de sopa de sálvia fresca picada
- 2 colheres de chá de tomilho fresco + mais para servir
- 1 colher de chá de páprica
- 0,5 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 700 g de frango moído
- 200 g de carne de porco moída
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco gelado
- Xarope de bordo, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Combine a pancetta, o açúcar mascavo, a sálvia, o tomilho, a páprica, a pimenta-da-jamaica e a pimenta caiena em um processador de alimentos. Processe até que a pancetta esteja bem picada.
- Transfira a mistura de pancetta para uma tigela grande; coloque a tigela dentro de uma tigela maior com gelo. Adicione o frango e a carne de porco moídos, a salsa, 2 colheres de chá de sal, tempere generosamente com pimenta e despeje o creme de leite fresco. Misture com uma espátula de silicone até que o creme seja absorvido pela carne.
- Transfira a mistura de carne para uma assadeira pequena com bordas e molde em um retângulo de 22 x 30 cm. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Asse a linguiça até dourar e cozinhar completamente, de 25 a 35 minutos. Escorra o excesso de gordura e transfira para uma tábua de corte. Fatie, polvilhe com tomilho e sirva com xarope de bordo.
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