Espargos assados

Votos: 1

Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O aspargo é um acompanhamento maravilhoso para a primavera, que alegrará qualquer mesa festiva só de olhar. Para apreciar seu sabor e suculência, o aspargo não precisa de muito cozimento. Uma das melhores maneiras de prepará-lo é grelhar rapidamente os aspargos no forno até que fiquem crocantes e suculentos. Regue o aspargo grelhado com vinagre de vinho tinto e rale queijo Asiago por cima com um descascador de legumes. Este delicioso acompanhamento de inspiração mediterrânea fica pronto em minutos. Sirva com carne ou como aperitivo.

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Receita:

Quebre as pontas inferiores de dois maços de aspargos finos e descarte-as. Em uma assadeira com borda, misture os aspargos com 2 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno para grelhar até ficarem levemente tostados, de 4 a 6 minutos. Transfira para uma travessa e regue com vinagre de vinho tinto e azeite. Polvilhe com queijo Asiago ralado.

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