Frango frito com linguiça e pimentões
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 335, gordura total 14 G., gorduras saturadas G., proteínas 36 G., carboidratos 10 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 335, gordura total 14 G., gorduras saturadas G., proteínas 36 G., carboidratos 10 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Frango frito com linguiça e pimentões - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- 350 g de linguiça para grelhar (de preferência linguiça italiana doce ou apimentada), cortada em pedaços.
- 350 g de filé de peito de frango, sem pele, cortado em pedaços.
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 cebola pequena picada
- 2 pimentões verdes doces, cortados em tiras de 2,5 cm.
- 3 dentes de alho picados grosseiramente
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 3/4 de xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada grosseiramente
- 2 pimentas-cereja em conserva, cortadas em pedaços, e 2 colheres de sopa de salmoura.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça 1 colher de sopa (15 g) de manteiga em uma frigideira. Adicione a linguiça e cozinhe por 2 minutos. Tempere o frango com sal e pimenta, depois passe na farinha; adicione à frigideira e cozinhe até dourar levemente, cerca de 3 minutos.
- Adicione a cebola, o pimentão, o alho, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída a gosto; cozinhe por 3 minutos. Adicione o vinho, deixe ferver e cozinhe por 1 minuto, até o líquido reduzir um pouco. Adicione o caldo e deixe ferver em fogo baixo. Abaixe o fogo, tampe e continue cozinhando até que a linguiça e o frango estejam cozidos, por cerca de 5 minutos.
- Com uma escumadeira, transfira o frango, a linguiça e os legumes para uma travessa. Aumente o fogo para médio-alto e adicione a salsinha e as pimentas-cereja, juntamente com a salmoura, à panela com o molho. Cozinhe o molho até reduzir a um terço, de 2 a 3 minutos. Retire do fogo e incorpore a colher de sopa (15 g) de manteiga restante. Despeje o molho sobre a carne e os legumes.
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