Pho Bo vietnamita (sopa de macarrão com carne)
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 334, gordura total 4 G., gorduras saturadas G., proteínas 22 G., carboidratos 51 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 334, gordura total 4 G., gorduras saturadas G., proteínas 22 G., carboidratos 51 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Pho Bo vietnamita (sopa de macarrão com carne) - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 225 g de macarrão de arroz
- 340 g de filé mignon magro (sem gordura)
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1 cebola grande, cortada ao meio
- 1 pedaço de gengibre descascado (10 cm de comprimento), cortado ao meio.
- 3 xícaras de caldo de carne com baixo teor de sódio
- 5 dentes de anis estrelado
- 1 pau de canela
- 4 talos de cebolinha
- 2 pimentas jalapeño, de preferência vermelhas ou verdes.
- 1/2 xícara de coentro fresco
- 2-4 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 xícara de brotos de feijão frescos
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão de arroz, carne bovina, molho de peixe, cebolinhas, Pimenta jalapeno, raiz de gengibre, anis estrelado, canela, coentro
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe o macarrão de arroz conforme as instruções da embalagem.
Enquanto isso, coloque uma panela grande em fogo alto. Fure a carne por toda parte com um garfo para que fique mais macia e, em seguida, tempere com sal e pimenta.
Sele a carne até ficar bem dourada, mas ainda malpassada, por 2 a 3 minutos de cada lado, e transfira para um prato. Adicione a cebola e o gengibre e cozinhe por cerca de 4 minutos. Adicione o caldo, 3 xícaras de água, o anis-estrelado e a canela.
Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por cerca de 20 minutos. - Enquanto isso, fatie finamente a cebolinha, a pimenta jalapeño (para um sabor menos picante, retire as sementes) e pique o coentro. Corte a carne em fatias finas, no sentido contrário às fibras. Escorra o macarrão.
Adicione o molho de peixe ao caldo e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Descarte o gengibre, o anis estrelado e o pau de canela. Retire e pique a cebola. Divida o macarrão em 4 tigelas, despeje o caldo e cubra com a carne, a cebolinha, o coentro, o broto de feijão, a pimenta jalapeño e a cebola.
Categorias:
Receitas semelhantes
