Mousse de chocolate feita com sorvete derretido
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 391, gordura total 28 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 7 G., carboidratos 37 G., fibra 3 G., colesterol 55 mg, sódio 306 mg, açúcar 31 G.
Calorias 391, gordura total 28 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 7 G., carboidratos 37 G., fibra 3 G., colesterol 55 mg, sódio 306 mg, açúcar 31 G.
Você pode preparar uma deliciosa mousse de chocolate usando sorvete de baunilha derretido, adicionando um pouco de cacau em pó, chocolate amargo e chantilly. Deixe a mousse firmar na geladeira antes de servir e, para decorar, basta ralar um pouco de chocolate amargo por cima.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de sorvete de baunilha derretido
- 1 colher de sopa de cacau em pó peneirado
- 170 g de chocolate amargo picado (70% cacau) + 2 colheres de sopa de chocolate ralado para servir
- 3 claras de ovos grandes pasteurizadas
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela, misture o sorvete e o cacau em pó, certificando-se de que não haja grumos. Aqueça em fogo médio até ferver. Coloque o chocolate picado numa tigela média e despeje o sorvete quente por cima. Mexa para derreter o chocolate uniformemente e deixe esfriar até ficar morno.
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes. Incorpore um terço das claras em neve à mistura de chocolate, mexendo delicadamente até obter uma mistura leve e homogênea. Em seguida, incorpore delicadamente o restante das claras em neve.
- Bata o creme de leite fresco até formar picos médios e incorpore delicadamente à mistura de chocolate. Divida a mousse em 4 tigelas e leve à geladeira até firmar, por cerca de 1 hora e meia. Sirva a mousse polvilhada com chocolate ralado.
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