Mousse de chocolate branco
Votos: 7
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: média
Porções: 4
Complexidade: média
Porções: 4
Uma receita de mousse de chocolate branco feita com gemas de ovo e chantilly. Sirva a mousse em tigelas com amoras frescas e decore com folhas de hortelã.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 200 g de chocolate branco, partido em pedaços muito pequenos.
- 12 amoras frescas para decorar
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco mais 1 xícara
- Folhas de hortelã para decorar (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o chocolate picado em uma tigela grande de vidro e reserve.
Coloque as gemas e o açúcar em uma tigela pequena e bata até que as gemas fiquem mais claras.
Em uma panela, aqueça 1/4 de xícara de creme de leite em fogo baixo até começar a ferver suavemente. Despeje o creme lentamente na mistura de gemas e açúcar. Volte a mistura para a panela e mexa com uma colher de pau até engrossar. - Coe a mistura quente por uma peneira fina para a tigela com o chocolate. Mexa até ficar homogêneo.
Em outra tigela, bata o restante de 1 xícara de creme de leite fresco até formar picos firmes. Incorpore metade do creme batido à mistura de chocolate para deixá-la mais leve. Em seguida, incorpore o restante do creme de leite fresco.
Distribua a mousse de chocolate em tigelas individuais e leve à geladeira por cerca de 1 hora, até firmar completamente.
Decore cada porção com 3 amoras e folhas de hortelã (opcional).
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