Mousse doce de abóbora

Votos: 1

Tempo: 6 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Uma receita passo a passo para fazer uma sobremesa doce: mousse de abóbora.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Mousse de abóbora

430 g de purê de abóbora Veja a receita aqui.
1/3 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de mel
2 colheres de sopa de leite condensado
1 colher de sopa de especiarias para torta de abóbora
2 colheres de chá de extrato de baunilha
Uma pitada de sal
1,5 xícaras de creme de leite fresco
1 xícara de caramelo ou seu doce favorito, triturado

Equipamento especial

Oito ramequins de cerâmica de 170 ml ou 8 abóboras pequenas, com os talos aparados e as sementes e fibras removidas.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela média, misture o purê de abóbora, o açúcar, o mel, o leite condensado, o tempero de torta de abóbora, a baunilha, o sal e 1/2 xícara de creme de leite fresco. Leve ao fogo médio até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos, até o açúcar dissolver. Retire do fogo, transfira para uma tigela grande e deixe esfriar completamente. Cubra e leve à geladeira até esfriar completamente.
Bata o restante do creme de leite fresco até formar picos firmes e, em seguida, incorpore delicadamente o creme batido à mistura de abóbora resfriada. Distribua a mistura em forminhas de cerâmica ou, se estiver usando abóboras, nas cavidades, cubra e leve à geladeira até que a mousse esteja firme, de 4 horas a uma noite inteira.