Pudim de chocolate com sabor de sorvete
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 174, gordura total 6 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 5 G., carboidratos 27 G., fibra 2 G., colesterol 100 mg, sódio 138 mg, açúcar 22 G.
Calorias 174, gordura total 6 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 5 G., carboidratos 27 G., fibra 2 G., colesterol 100 mg, sódio 138 mg, açúcar 22 G.
Este pudim de chocolate cremoso e rico é a sobremesa perfeita para uma ocasião especial. Para uma apresentação deslumbrante, sirva em taças ou copos de vidro, cubra com chantilly e raspas de chocolate.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de leite
- 0,5 xícara de açúcar
- 1/3 de xícara de cacau em pó
- 4 colheres de chá de amido de milho
- 1,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 gemas de ovos grandes
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- Raspas de chocolate e chantilly para servir.
- Equipamento especial: 4 a 6 ramequins ou tigelas pequenas
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela média, misture 1,5 xícaras de leite, o açúcar e o cacau em pó. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver. Enquanto isso, numa tigela média, misture a 1/2 xícara de leite restante com o amido de milho, a baunilha, as gemas e o sal. Aos poucos, incorpore a mistura de leite quente à mistura de gemas, batendo sempre.
- Devolva a mistura de leite e ovos à panela e continue cozinhando, mexendo sempre, até o pudim ferver. Reduza o fogo para manter uma fervura suave e continue mexendo até o pudim engrossar, por mais 2 a 3 minutos.
- Divida o pudim igualmente entre 4 a 6 ramequins pequenos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até firmar, por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Sirva o pudim, decorando cada porção com uma colherada de chantilly e raspas de chocolate.
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