Pedaços de cheesecake fritos

Votos: 1

Como Fazer - Fatias de Cheesecake Fritas

Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 18

Valor nutricional por porção:

Calorias 212, gordura total 16 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 2 G., carboidratos 17 G., fibra 1 G., colesterol 15 mg, sódio 109 mg, açúcar 9 G.

Se você quer surpreender seus entes queridos com uma sobremesa verdadeiramente única, o cheesecake frito é a escolha perfeita! Bolinhas de cheesecake (uma mistura de cream cheese, açúcar e biscoitos graham triturados) são mergulhadas em uma massa espessa e fritas até ficarem crocantes. Sirva fatias douradas e quentes de cheesecake com calda de morango caseira.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Mistura para cheesecake

220 g de queijo creme amolecido
1/4 de xícara de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
0,5 xícara de biscoitos graham triturados
Equipamento especialtermômetro de gordura profunda

Molho de morango

450 g de morangos frescos ou congelados, sem o talo e cortados em quartos, se frescos.
1/4 de xícara de açúcar
2 colheres de sopa de suco de limão

Batedor

Óleo vegetal para fritura profunda
1 xícara de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de sal grosso
1 xícara de leite integral

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos amanteigados, Requeijão cremoso, morango

Preparar o prato de acordo com a receita:

Mistura para cheesecake:

Forre uma assadeira com papel manteiga. Bata o cream cheese com uma batedeira até ficar homogêneo. Adicione o açúcar, a baunilha e a farinha de biscoito graham e bata até obter uma mistura lisa. Coloque porções de 1 colher de sopa da mistura de cheesecake em bolinhas na assadeira preparada. Congele por cerca de 30 minutos.
Molho de morango:

Enquanto isso, em uma panela média, misture os morangos, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre, até o açúcar dissolver e os morangos começarem a amolecer e liberar o suco, de 5 a 7 minutos. Transfira para um liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter um creme homogêneo. Passe por uma peneira fina para remover as sementes. Reserve.

Em uma panela funda e de fundo grosso, aqueça 5 cm de óleo vegetal em fogo médio até atingir 175 °C. Forre a assadeira com papel-toalha e reserve.
Batedor:

Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Adicione o leite e bata até obter uma mistura homogênea.
Quando o óleo estiver quente, retire as bolinhas de cheesecake do congelador. Adicione-as à massa, algumas de cada vez, virando-as para que fiquem bem cobertas. Retire-as da massa, deixe escorrer o excesso de óleo e, em seguida, coloque-as cuidadosamente no óleo.
Frite, virando ocasionalmente, até dourar, de 2 a 3 minutos por porção (deixe o óleo atingir a temperatura desejada antes de adicionar a próxima porção). Retire do óleo com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Sirva quente com calda de morango.