Sorvete frito

Votos: 3

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6

Esta sobremesa é tão deliciosa quanto original. O sorvete deve estar bem gelado para evitar que derreta durante a fritura. No geral, a receita é bastante simples e a sobremesa final superará todas as expectativas. Você pode usar tanto uma fritadeira quanto uma frigideira funda para fritar.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

0,5 l. sorvete
1 pão de forma branco fatiado
6 a 8 xícaras de óleo vegetal refinado para fritar
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de chá de canela

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque o prato ou a assadeira no congelador por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
Usando uma colher grande, forme bolas de sorvete, coloque-as em uma assadeira e retorne-as ao congelador.

Cortar pão branco Crosta. Cubra cada bola de sorvete com as migalhas de cerca de 2 fatias, como se estivesse fazendo bolas de neve. Assim que a bola estiver pronta, volte a colocá-la no congelador.
Em uma panela média, aqueça 7,5 cm de óleo vegetal a 185 °C. Coloque as bolas de sorvete preparadas, uma de cada vez, e frite, virando ocasionalmente, até dourarem uniformemente. Retire o sorvete do óleo e escorra brevemente em papel toalha. Misture o açúcar e a canela. Polvilhe o sorvete frito com a mistura. Sirva imediatamente.

Autor da receita - Gail Gand (EUA) – chef de pastelaria e coproprietária do restaurante TRU em Chicago.

Categorias:

receita / Fritura profunda / Comida rápida / Sobremesas / Sorvete, sorbets / culinária americana

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