Cheesecake de Brownie e Caramelo
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 14
Complexidade: facilmente
Porções: 14
Valor nutricional por porção:
Calorias 504, gordura total 36 G., gorduras saturadas 21 G., proteínas 6 G., carboidratos 44 G., fibra 3 G., colesterol 124 mg, sódio 226 mg, açúcar 34 G.
Calorias 504, gordura total 36 G., gorduras saturadas 21 G., proteínas 6 G., carboidratos 44 G., fibra 3 G., colesterol 124 mg, sódio 226 mg, açúcar 34 G.
Esta sobremesa combina todas as delícias do caramelo macio e cremoso, do brownie e do cheesecake em um bolo incrível. Para prepará-lo, você precisará de caramelo coberto com chocolate, cream cheese, açúcar mascavo e alguns outros ingredientes. É a sobremesa perfeita para qualquer ocasião!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 de xícara (102 g) de farinha de primeira qualidade
- 3/4 de xícara (67 g) de cacau em pó
- 1/4 de colher de chá de sal grosso
- 4 barras de caramelo cobertas com chocolate (39 g cada)
- 3/4 de xícara (168 g) de manteiga sem sal, cortada em cubos
- 3/4 colher de sopa (120 g) de chocolate meio amargo granulado
- 1 colher de sopa (200 g) de açúcar mascavo
- 3 ovos à temperatura ambiente
- 3 colheres de chá (15 ml) de extrato de baunilha
- 250 g de queijo creme integral, à temperatura ambiente.
- 0,5 xícaras (100 g) de açúcar granulado
- 3/4 de xícara (185 ml) de creme de leite, 35% de gordura
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, creme, Requeijão cremoso, íris, chocolate meio amargo, gotas de chocolate (grânulos), açúcar mascavo, cacau
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F) e unte levemente uma forma de 22 cm (9 polegadas) com spray de cozinha. Forre o fundo da forma com um círculo de papel manteiga e as laterais com uma ou duas tiras de papel manteiga.
- Numa tigela, misture a farinha, o cacau em pó e o sal. Pique 2 barras de chocolate em pedaços pequenos e incorpore à mistura de farinha.
- Coloque uma tigela grande resistente ao calor sobre uma panela com água fervendo em fogo baixo. Adicione a manteiga e as gotas de chocolate à tigela e misture até obter uma mistura homogênea. Retire a tigela do fogo e incorpore o açúcar mascavo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, adicione 1 colher e meia de chá de essência de baunilha. Incorpore a mistura de farinha e bata até obter uma massa homogênea.
- Espalhe a massa na forma preparada. Asse até firmar, de 20 a 25 minutos. Deixe esfriar completamente.
- Camada de cheesecake:
Bata o cream cheese com uma batedeira em velocidade média-alta até ficar homogêneo, por cerca de 1 minuto. Adicione o açúcar e o restante de 1,5 colher de chá de extrato de baunilha e continue batendo até ficar homogêneo, por cerca de 2 minutos. - Em uma tigela média, bata o creme de leite fresco com uma batedeira até formar picos firmes. Incorpore delicadamente o creme batido à mistura de cream cheese. Espalhe uniformemente sobre a camada de brownie já fria.
- Pique finamente as 2 barras de chocolate restantes e espalhe-as sobre as bordas do cheesecake. Leve à geladeira por pelo menos 5 horas ou até 5 dias.
Autor da receita - Mary Berg é uma vencedora de um programa de culinária canadense.
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