Picles fritos com queijo
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Picles fritos são um petisco popular no sul dos Estados Unidos. Molly Yeh foi além e combinou os picles com queijo Havarti. O resultado é ainda mais delicioso: rolinhos primavera crocantes cobertos com queijo derretido e, para finalizar, um picles suculento. Sirva este aperitivo com molho ranch misturado com molho Sriracha picante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 palitos de pepino em conserva
- 12 fatias de queijo havarti
- 12 fatias de massa de rolinho primavera
- 2 colheres de sopa. molho ranch
- Molho Sriracha, a gosto
- Óleo vegetal neutro, para fritura profunda.
- Equipamento especialtermômetro de gordura profunda
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje 5 cm de óleo vegetal em uma panela grande e aqueça a 180°C.
- Em uma tigela, misture o molho ranch e o Sriracha a gosto.
- Seque bem os picles com papel toalha. Envolva cada picles em uma fatia de queijo, depois dobre e enrole na massa de rolinho primavera: dobre a lateral esquerda sobre a direita, depois a direita, e enrole bem apertado. Umedeça as bordas com água para selar a massa.
- Frite os picles em lotes para evitar que fiquem muito cheios na frigideira, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados, de 2 a 3 minutos. Transfira para um prato forrado com papel-toalha para escorrer e esfriar um pouco. Corte ao meio transversalmente e sirva com o molho.
Autor da receita - Molly Yeh é uma blogueira e autora de livros de culinária americana.
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