Barras Mars fritas

Votos: 4

Tempo: 5 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Amantes de barras de chocolate e fast food frito podem unir suas duas paixões. Por mais inusitada que essa combinação possa parecer, funciona. Acredita-se que o prato tenha surgido na Escócia em meados da década de 1990. Essa receita inspirou muitas outras semelhantes, todas com barras de chocolate fritas, populares em diversos países. A crosta salgada equilibra a doçura da barra Mars, realçando ainda mais o seu sabor. O ideal é congelar as barras antes de fritar.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 xícara de farinha peneirada
1 colher de chá de sal
3/4 de xícara de água fria
1/4 colher de chá de fermento em pó
4 barras de chocolate Mars
Óleo vegetal para fritar

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Misture a farinha, o sal e a água até obter uma massa homogênea, cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos. Incorpore o fermento em pó à massa. Coloque gordura vegetal ou óleo vegetal na fritadeira, insira um termômetro e aqueça em fogo alto. Mergulhe as barras na massa, deixando escorrer o excesso. Frite em óleo a 190 °C (350 °F) até dourar. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Autor da receita - Lanchonete "Barraquinhas de peixe e batatas fritas escocesas"

Categorias:

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