Frango ao molho cremoso com espinafre e alcachofras, preparado na frigideira.
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Este prato leva apenas meia hora para preparar. É perfeito tanto para um jantar festivo quanto para uma refeição do dia a dia. Peitos de frango empanados são fritos em uma frigideira até ficarem dourados e, em seguida, cozidos em fogo baixo em um molho cremoso até ficarem macios. O cream cheese e o creme de leite com 10% de gordura conferem ao molho uma textura aveludada e agradável. Retire o frango cozido e termine de cozinhar o molho adicionando espinafre e alcachofras em conserva para aquecer. Sirva o frango com arroz cozido e um fio do delicioso molho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 peitos de frango desossados e sem pele, pesando 170 g cada.
- 1/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 110 g de queijo creme, cortado em pedaços
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 pacote (140 g) de espinafre baby (aproximadamente 4 xícaras)
- 1 lata (400g) de corações de alcachofra, escorridos e cortados em quartos.
- Arroz cozido no vapor, para servir.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, Requeijão cremoso, creme, Alcachofras, espinafre
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um prato raso, misture a farinha, 1 colher de sopa de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Passe os peitos de frango nessa mistura. Retire o excesso e reserve.
- Em uma frigideira grande de fundo grosso, aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione o frango à frigideira e cozinhe, sem virar, até dourar, por cerca de 4 minutos. Transfira o frango para um prato. Adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal à frigideira. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começar a amolecer, por cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, até perfumar, por cerca de 30 segundos. Adicione o cream cheese e mexa até derreter.
- Despeje o creme de leite e mexa com uma colher de pau, raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Volte com o frango para a panela, com o lado dourado para cima, reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe, virando uma vez, até que um termômetro inserido na parte mais grossa do frango registre 74°C (165°F), de 12 a 14 minutos.
- Transfira o frango para uma travessa. Adicione o espinafre ao molho na frigideira, tampe e cozinhe até murchar completamente, cerca de 5 minutos. Adicione as alcachofras e cozinhe até aquecerem, cerca de 1 minuto. Tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje o molho branco sobre o frango. Sirva com arroz.
Categorias:
Receitas semelhantes
