Frango em molho cremoso na frigideira
Votos: 5
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Peitos de frango são empanados na farinha e fritos até dourarem. Em seguida, um molho cremoso de cogumelos é preparado com o suco que sobra na frigideira. O cream cheese adiciona uma textura cremosa e única ao molho. O frango volta para a frigideira para terminar o cozimento. Por fim, misture espinafre fresco e sirva com macarrão de ovo, um peito de frango por porção, generosamente regado com o molho cremoso de cogumelos e espinafre. O resultado é um frango incrivelmente suculento e delicioso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 peitos de frango desossados e sem pele, pesando 170 g cada.
- 1/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 220 g de cogumelos fatiados finamente
- 2 dentes de alho amassados
- 110 g de queijo creme, cortado em pedaços
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 280 g de espinafre baby (cerca de 8 xícaras)
- Macarrão de ovo quente, para servir
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, cogumelos, Requeijão cremoso, creme, espinafre
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um prato raso, misture a farinha, 1 colher de sopa de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Passe os peitos de frango nessa mistura. Retire o excesso e reserve.
- Em uma frigideira grande de fundo grosso, aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione o frango à frigideira e cozinhe, sem mexer, até dourar, por cerca de 3 minutos. Vire o frango e cozinhe, sem mexer, até dourar do outro lado, por cerca de 3 minutos. Transfira o frango para um prato. Adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal à frigideira. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que comecem a escurecer e liberar seu líquido, por cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, até perfumar, por cerca de 30 segundos.
- Adicione o cream cheese e mexa até derreter. Em seguida, despeje o creme de leite fresco. Use uma colher de pau para raspar os pedacinhos dourados do fundo da panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Volte com o frango para a panela, tampe e cozinhe, virando uma vez, até que um termômetro inserido na parte mais grossa do frango registre 74°C (165°F), de 15 a 20 minutos. Transfira o frango para uma travessa com o macarrão quente. Adicione o espinafre à panela, tampe e cozinhe até murchar, cerca de 5 minutos. Mexa e tempere com sal e pimenta. Despeje o molho cremoso de espinafre sobre o frango e o macarrão.
Categorias:
Receitas semelhantes
