Linguiças com pimentões e cebolas em uma panela só
Votos: 3
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 1133, gordura total 71 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 50 G., carboidratos 72 G., fibra 9 G., colesterol 161 mg, sódio 2829 mg, açúcar 20 G.
Calorias 1133, gordura total 71 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 50 G., carboidratos 72 G., fibra 9 G., colesterol 161 mg, sódio 2829 mg, açúcar 20 G.
Linguiça com pimentões e cebolas é um prato popular que agrada a todos! Esta versão é feita inteiramente em uma panela e inclui três tipos diferentes de pimentões (incluindo uma pimenta malagueta), linguiça italiana agridoce, ervas frescas e é servida com fatias de ciabatta para absorver todo o molho delicioso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de linguiça italiana crua, apimentada e/ou doce
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1,5 colher de chá de sementes de funcho
- 1 pimenta vermelha, fatiada finamente (opcional)
- 2 pimentões cubanelle, fatiados finamente
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e fatiado finamente
- 2 cebolas grandes vermelhas ou amarelas, fatiadas finamente
- 4 dentes de alho, fatiados finamente
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 0,5 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 lata (425 g) de molho de tomate ou tomates cozidos enlatados
- Um punhado generoso de salsa, picada finamente.
- Um pão ciabatta rústico
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as linguiças em uma frigideira funda ou panela e adicione 2 cm de azeite e 1 colher de sopa de azeite. Deixe ferver, depois reduza um pouco o fogo e deixe a água evaporar. As linguiças vão cozinhar um pouco no vapor por dentro e, em seguida, a tripa vai dourar no azeite até ficar bem escura. Transfira as linguiças para um prato.
- Na mesma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione as sementes de erva-doce e a pimenta, depois o pimentão picado, a cebola e o alho. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 15 minutos, até que os legumes estejam macios. Junte o extrato de tomate e cozinhe por 1 minuto. Adicione o vinho e cozinhe por mais um minuto. Adicione o caldo de galinha e os tomates pelados em lata. Polvilhe com salsa.
- Corte as salsichas na diagonal e volte a colocá-las na panela. Cubra, deixe esfriar completamente e leve à geladeira se tiver preparado com antecedência. Antes de servir, reaqueça coberto em fogo médio ou no forno. Pouco antes de servir, toste fatias de pão em forno pré-aquecido para mergulhar no molho.
Pão ciabatta:
Se não for usar o pão em 24 horas, embrulhe-o em filme plástico ou congele-o.
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