Salsichas fritas com molho de leite

Votos: 3

Foto do prato: Anna Williams

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Salsichas fritas com molho de leite - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

500g de salsichas para fritar (como as irlandesas, italiano(linguiças francesas)
1 colher de sopa de azeite
3 cebolas, com a parte branca e a verde separadas e cortadas em rodelas.
1 pimentão vermelho, em cubos
Sal e pimenta moída na hora
1 colher de sopa de farinha
1 dente de alho picado
1/2 colher de chá molho Worcestershire
1/8 colher de chá moído pimenta da Jamaica
3/4 de xícara de caldo de galinha levemente salgado
1 1/4 xícaras de leite

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o azeite em uma frigideira. Adicione a linguiça e cozinhe, virando, até que esteja cozida por completo, cerca de 10 minutos. Transfira a linguiça para uma travessa e regue com a gordura, reservando 2 colheres de sopa da gordura na frigideira.
Na mesma panela, adicione a parte branca da cebolinha, o pimentão, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta a gosto e cozinhe, mexendo, por 5 minutos. Adicione a farinha, reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo, por cerca de 2 minutos. Adicione o alho, o molho inglês, a pimenta-da-jamaica, o caldo de galinha e o leite. Deixe o molho ferver em fogo baixo e cozinhe até engrossar, por cerca de 6 minutos. Adicione a parte verde da cebolinha e tempere com sal e pimenta.