Salsichas de frango com spaetzle
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 610, gordura total 26 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 35 G., carboidratos 58 G., fibra 6 G., colesterol 275 mg, sódio 1965 mg, açúcar 12 G.
Calorias 610, gordura total 26 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 35 G., carboidratos 58 G., fibra 6 G., colesterol 275 mg, sódio 1965 mg, açúcar 12 G.
O spaetzle alemão — um híbrido de massa e nhoque — é um acompanhamento delicioso que agrada tanto adultos quanto crianças, não só pelo sabor e textura, mas também pelo modo de preparo interessante: a massa macia é pressionada através de uma peneira (uma ótima ferramenta caso você não tenha uma prensa específica) e despejada em pedaços diretamente na água fervente. Frite o spaetzle cozido em uma frigideira com manteiga e mostarda Dijon até dourar. Enquanto isso, asse algumas linguiças de frango e palitos de cenoura no forno. É um prato delicioso e rápido com um toque alemão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de cenouras, cortadas ao meio e depois em quartos no sentido longitudinal.
- 1 colher de sopa de azeite
- 6 salsichas de frango com maçã (cerca de 0,6 kg), cortadas ao meio.
- 1,5 xícaras de farinha
- 3 ovos grandes
- 0,5 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- Uma pitada de noz-moscada ralada na hora
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma assadeira com borda na grade inferior do forno e pré-aqueça a 220°C. Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
- Misture as cenouras com azeite; tempere com 1/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Coloque as cenouras e as linguiças em uma assadeira pré-aquecida e asse, mexendo na metade do tempo, até que as cenouras estejam macias e as linguiças douradas, por cerca de 15 minutos.
- Entretanto, em uma tigela grande, misture a farinha, os ovos, o leite e ½ colher de chá de sal e amasse até obter uma massa lisa. Coloque um escorredor de metal de boca larga sobre uma panela com água fervente (o escorredor não deve tocar a água). Coloque a massa no escorredor e raspe-a com uma espátula de silicone para soltar pequenos pedaços de massa na água. Cozinhe em fogo baixo até que o spaetzle suba à superfície, por 2 a 3 minutos. Escorra e sacuda para remover o excesso de líquido.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, derreta a manteiga com a mostarda, 1/4 de colher de chá de sal, uma pitada de pimenta e noz-moscada. Adicione o spaetzle e cozinhe, mexendo, até dourar levemente e ficar crocante, por cerca de 2 minutos. Adicione o endro e misture. Sirva as linguiças e as cenouras com o spaetzle.
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