Salsichas bratwurst com repolho na frigideira
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Salsichas alemãs bratwurst fritas na frigideira com repolho são um jantar rápido e delicioso, repleto de sabor. A adição de fatias de maçã e do suco de maçã em que as salsichas são cozidas confere um toque adocicado agradável e sutil. A cebola, o cominho, o vinagre de maçã e a pimenta vermelha adicionam um sabor rico e multifacetado. Aprecie com uma cerveja gelada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,9 kg de salsichas bratwurst (cerca de 10 unidades)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 0,5 xícara de suco de maçã
- 1 cebola grande, fatiada finamente
- 340 g. mistura fresca de salada de repolho
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 maçã, fatiada finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio. Adicione o óleo vegetal e aqueça até que esteja brilhante.
- Coloque as linguiças com cuidado na panela e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourarem por todos os lados, de 6 a 8 minutos. Adicione o suco de maçã e reduza o fogo para médio. Tampe a panela e cozinhe até que as linguiças estejam cozidas por completo, por mais 10 minutos aproximadamente. Retire-as e reserve, guardando o suco e a gordura que se formaram na panela.
- Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e levemente dourada, por cerca de 5 minutos. Adicione a salada de repolho, o vinagre de maçã, o cominho e a pimenta calabresa, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a couve murchar, por mais 5 minutos. Adicione as maçãs fatiadas e cozinhe por 2 minutos.
- Devolva as salsichas à panela e sirva.
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