Gratinado de aspargos
Votos: 5
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Uma das receitas mais fáceis de aspargos assados com cobertura crocante, pronta em apenas 20 minutos. Os aspargos são assados sozinhos e, alguns minutos antes de estarem prontos, são cobertos com farinha de rosca, queijo pecorino ralado, ervas e manteiga, e então gratinados no forno até ficarem crocantes. Este acompanhamento tem uma apresentação muito elegante e festiva. Combina bem com pratos de carne, aves e peixes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de aspargos
- 1/4 de xícara de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de tomilho picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa assadeira de 3 litros, misture 900 g de aspargos com 1 colher de sopa de azeite e uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
- Asse no forno a 220°C (425°F) até que os aspargos estejam al dente, de 10 a 12 minutos. Misture 1/4 de xícara de farinha de rosca integral com 2 colheres de sopa de queijo Pecorino ralado, 1 colher de sopa de tomilho picado e 1 colher de sopa de manteiga derretida.
- Polvilhe os aspargos com a cobertura. Leve ao forno para gratinar até que a farinha de rosca esteja dourada, de 2 a 4 minutos.
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