Sopa cremosa de leite com brócolis
Votos: 3
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Aproveite os benefícios nutricionais e o sabor do brócolis maduro e suculento nesta sopa cremosa e aveludada. Tanto as flores quanto os talos são utilizados, tornando a sopa rica em fibras essenciais. Ela também inclui uma batata para dar consistência e creme de leite para uma textura suave. Você pode usar creme de leite com qualquer teor de gordura. O creme de leite fresco é ideal se você preferir uma consistência mais espessa. Você pode adicionar creme de leite fresco (10%) para reduzir o teor calórico da sopa. De qualquer forma, ela é deliciosa e nutritiva. Ao bater a sopa quente, certifique-se de deixar a tampa ligeiramente entreaberta e cubra com um pano para evitar respingos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 0,5 xícara de creme de leite com qualquer teor de gordura
- 1 cebola picada
- 1 batata, descascada e picada
- Noz-moscada, a gosto
- 6 xícaras de caldo de galinha enlatado, reaquecido
- 3 xícaras de floretes e talos de brócolis picados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto e refogue a cebola até ficar macia. Adicione as batatas e mexa para envolvê-las no azeite. Adicione o caldo quente e deixe ferver. Adicione o brócolis e deixe cozinhar em fogo baixo.
- Assim que as batatas e o brócolis estiverem macios, bata a sopa em porções no liquidificador ou processador de alimentos. Volte a colocar na panela e adicione o creme de leite. Tempere com sal a gosto e sirva.
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