Pesto de couve com castanhas de caju
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 600 gr.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 600 gr.
Valor nutricional por porção:
Calorias 249, gordura total 24 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 5 G., carboidratos 4 G., fibra 1 G., colesterol 11 mg, sódio 162 mg, açúcar 1 G.
Calorias 249, gordura total 24 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 5 G., carboidratos 4 G., fibra 1 G., colesterol 11 mg, sódio 162 mg, açúcar 1 G.
Este molho espesso e saboroso, feito com couve, castanhas de caju e queijo pecorino, fica pronto em apenas 10 minutos. Basta bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. É uma ótima alternativa, mais suave, ao tradicional pesto de manjericão. Espalhe no pão, adicione à massa, sopas ou molhos para salada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 de xícara de castanhas de caju levemente torradas
- 3 xícaras de couve sem compactar
- 1 colher de chá de alho picado
- 0,5 colher de chá de raspas de limão
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 0,5 xícara de queijo pecorino curado ralado grosseiramente
- 0,5 xícara de azeite extra virgem
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: couve, castanha de caju, Queijo Pecorino Romano, raspas de limão, alho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as castanhas de caju em um processador de alimentos e processe até obter uma farinha fina. Adicione a couve, o alho, as raspas de limão, a pimenta vermelha em flocos e 1/4 de colher de chá de sal.
- Adicione o queijo pecorino e pulse até incorporar completamente. Com o processador ligado, adicione o azeite lentamente e pulse até obter uma mistura homogênea. Transfira o pesto para uma tigela.
Categorias:
Receitas semelhantes
