Frango com polenta e chips de couve
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 850, gordura total 54 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 48 G., carboidratos 44 G., fibra 6 G., colesterol 256 mg, sódio 1149 mg, açúcar 1 G.
Calorias 850, gordura total 54 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 48 G., carboidratos 44 G., fibra 6 G., colesterol 256 mg, sódio 1149 mg, açúcar 1 G.
Esfregue o frango com sálvia fresca e alho e asse até ficar crocante. Sirva com polenta e chips de couve saudáveis. Para economizar tempo, asse a couve junto com o frango. A couve ficará deliciosamente crocante. Este acompanhamento vai transformar qualquer refeição em um sucesso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem + mais para untar
- 8 coxas de frango com pele e osso (1,2 kg)
- 6 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de sálvia fresca picada
- 1 maço de couve, cortada em pedaços grandes (cerca de 10 xícaras)
- 1 xícara de polenta de cozimento rápido
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 245°C (450°F). Unte levemente duas assadeiras com borda com azeite. Em uma das assadeiras, misture o frango com o alho e a sálvia; polvilhe com 1/4 de colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Na outra assadeira, misture a couve com o azeite e 1/2 colher de chá de sal.
- Asse o frango com a pele virada para cima até que esteja cozido por completo e a pele esteja dourada e crocante, cerca de 30 minutos. Enquanto isso, asse o repolho, mexendo na metade do tempo, até que esteja dourado e crocante nas bordas, de 15 a 17 minutos.
- Enquanto isso, ferva 5 xícaras de água em uma panela; adicione 1 colher de chá de sal. Aos poucos, incorpore a polenta, mexendo sempre. Abaixe o fogo para médio e cozinhe, mexendo, até a polenta engrossar, de 6 a 8 minutos. Adicione o queijo parmesão e a manteiga. Sirva o frango com o repolho e a polenta.
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