Salada de massa "Guacamole"

Votos: 1

Como fazer salada de macarrão com guacamole

Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta receita foi inspirada no guacamole, um aperitivo mexicano. Basta adicionar massa cozida aos ingredientes tradicionais: abacate, tomate, coentro e suco de limão. Para um visual vibrante e veranil, use tomates vermelhos e amarelos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 colher de chá de azeite extra virgem
Suco de 2 limões
Meio dente de alho, finamente ralado
4 xícaras de tomates-cereja (vermelhos e amarelos), cortados ao meio
2 abacates, cortados em pedaços de 1 cm.
220 g de massa fusilli
1/4 de xícara de folhas de coentro fresco, picadas grosseiramente.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela grande, misture o azeite, o suco de limão, o alho e 1/2 colher de chá de sal. Adicione os tomates e o abacate e incorpore delicadamente o molho. Deixe descansar em temperatura ambiente enquanto cozinha o macarrão.
Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver e adicione o macarrão. Cozinhe conforme as instruções da embalagem; escorra e deixe esfriar.