Macarrão com queijo, couve-flor e batatas fritas no forno
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 10
Calorias 554, gordura total 30 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 22 G., carboidratos 51 G., fibra 3 G., colesterol 67 mg, sódio 573 mg, açúcar 7 G.
Porção: 1 de 10
Calorias 554, gordura total 30 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 22 G., carboidratos 51 G., fibra 3 G., colesterol 67 mg, sódio 573 mg, açúcar 7 G.
O macarrão com queijo e couve-flor é uma ótima maneira de adicionar vegetais saudáveis a um prato favorito, escondendo-os em um delicioso molho de queijo. Antes de adicionar a couve-flor ao molho, ela é desfiada para que nem sua textura nem seu sabor sejam perceptíveis, permitindo que todos apreciem o molho perfeito de cheddar cremoso, queijo Colby Jack marmorizado e um toque de molho cremoso de cebola, que não só adiciona uma textura aveludada, como também infunde o molho com seu sabor agridoce. Antes de servir, cubra o macarrão com queijo com creme azedo esfarelado e chips com sabor de queijo e leve ao forno para uma cobertura ainda mais crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de chifres de massa
- 1 couve-flor pequena, sem o talo central.
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Meia cebola média, picada finamente.
- 5 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
- 4 xícaras de leite integral
- 2 xícaras de queijo cheddar suave ralado (cerca de 220 g)
- 2 xícaras de queijo Colby-Jack ralado (cerca de 220 g)
- 3 colheres de sopa. molho de cebola francês
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 2 xícaras de batatas fritas com sabor de cheddar e creme azedo trituradas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Unte uma assadeira de 23 x 33 cm com spray de cozinha. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Enquanto isso, rale a couve-flor ou corte-a em pedaços e processe em um processador de alimentos até que fique com a consistência de grãos de arroz.
- Em uma panela grande, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a cebola e refogue, mexendo sempre, até ficar macia, por cerca de 5 minutos. Adicione a couve-flor ralada e 1/2 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a couve-flor ficar al dente, por mais 5 minutos. Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, depois aumente o fogo e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o molho, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco, por cerca de 3 minutos.
- Retire a panela do fogo e adicione o queijo cheddar ralado, o queijo Colby Jack, o molho de cebola francês, a pimenta caiena e 1 colher de chá de sal. Mexa até o queijo derreter. Adicione o macarrão cozido e misture novamente para envolver completamente. Transfira o macarrão com queijo para a assadeira preparada.
- Polvilhe o macarrão com queijo com batatas fritas trituradas. Asse até dourar, de 8 a 10 minutos. Fique de olho, pois as batatas fritas podem queimar rapidamente.
Autor da receita - Valerie Bertinelli é uma atriz americana.
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