Chá chinês: tipos e origens

Os chineses são, sem dúvida, o povo mais conhecedor quando se trata de chá. A importância do chá na cultura chinesa é difícil de exagerar. Na antiguidade, ele era usado como moeda e forma de pagamento.


A origem do chá chinês

preparando chá
Embora as primeiras menções ao chá datem de 5.000 anos atrás, não está claro quando ele se tornou um produto comum. preparar uma bebida, ainda é desconhecido. Antigo folclore chinês Aponta para uma data em que aconteceu e, em seguida, para outra.






Mas tudo começou, dizem, quando flores de chá caíram na xícara de água fervente do Imperador Shen Hong. O resultado da infusão das flores na xícara agradou tanto o imperador que, posteriormente, tanto as flores quanto as folhas da planta de chá passaram a ser usadas especificamente para esse fim.

É verdade que o chá era inicialmente usado apenas como remédio medicinal. Observou-se que ele era eficaz no alívio de problemas digestivos. É por isso que a maioria dos chineses prefere bebê-lo logo após as refeições.

A arte de beber chá chinês começou a se desenvolver no século VIII, após a publicação da obra "A Arte Clássica do Chá" de Lu Yu. Lu Yu, poeta e ex-monge budista, deu instruções específicas em seu trabalho sobre como ferver a água para o chá, como prepará-lo e sirva esta bebida.

Por exemplo, a água tinha que ser fervida em fogo muito baixo, e as folhas de chá tinham que ser colocadas em canecas de porcelana. O lugar ideal para beber chá era um pavilhão ao lado de um lago com lírios flutuantes, na companhia de uma mulher atraente. Aliás, grande parte do livro de Lu Yu ainda é usada não só nas cerimônias do chá chinesas, mas também na arte de preparar chá em todo o mundo.

Assim, após a publicação do livro de Yu, a popularidade do chá se espalhou por toda a China. O chá tornou-se não apenas uma bebida comum, mas também tema de lendas e poemas. Os imperadores o presenteavam a seus súditos mais ilustres. Um pouco mais tarde, as casas de chá também foram incorporadas ao paisagismo.


Tipos de chá chinês

Muitas pessoas podem se surpreender ao saber que todos os tipos de chá vêm da mesma planta. Apesar das centenas de variedades, apenas quatro grandes grupos são reconhecidos:

- Chá brancoSuas folhas são colhidas antes que os botões da planta do chá estejam completamente abertos.


- Chá verdeComo não é fermentado durante o processo de preparação, conserva sua cor verde natural.


- Chá amareloFeito a partir de brotos de chá verdes, é considerado um chá levemente fermentado.


– Chá preto. Suas folhas são fermentadas durante o processamento, razão pela qual adquirem uma cor mais escura.

- OolongEste chá é parcialmente fermentado, razão pela qual tem uma cor verde-escura.


- Chá Pu-erhEste chá fermentado pode ser preparado da maneira mais simples em um bule (gaiwan).


Existe outro tipo de chá: o chá aromatizado. Além das folhas de chá verde e oolong, ele contém flores e brotos de outras plantas. O mais famoso deles é o chá verde de jasmim.

tipos de chá chinês


Embora a maioria de nós não tenha lagos de nenúfares ou casas de chá, todos podemos desfrutar de uma xícara de chá sentados na cozinha ou em um banco no quintal.






Com um pouco de prática, qualquer pessoa pode preparar esta bebida saborosa e saudável.