Danhuatang: sopa de ovo chinesa
Votos: 5
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Danhuatang é uma sopa tradicional chinesa cujos principais ingredientes são caldo e ovo. Um ovo batido é incorporado ao caldo de galinha quente, formando flocos finos. Gengibre ralado e um pouco de molho de soja adicionam sabor, enquanto o amido de milho engrossa a sopa deliciosamente e a torna mais substanciosa. A sopa de ovo chinesa é servida com cebolinha picada. É um prato reconfortante e ideal para resfriados, doenças e para quem está debilitado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de caldo de galinha preparado + 2 colheres de sopa.
- 0,5 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 ovos, levemente batidos
- 2 cebolinhas verdes picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela, misture o caldo, o gengibre ralado e o molho de soja e leve ao fogo até ferver.
- Numa tigela pequena, faça uma pasta misturando o amido de milho com 2 colheres de sopa de caldo de galinha. Mexa até o amido de milho dissolver completamente. Despeje lentamente a mistura de amido de milho no caldo, mexendo sempre, até engrossar. Reduza o fogo.
- Despeje os ovos batidos em fio fino, mexendo a sopa em uma única direção. Os ovos irão se solidificar em flocos finos. Desligue o fogo e adicione a cebolinha. Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.
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