Arroz frito tradicional chinês
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 2051, gordura total 77 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 33 G., carboidratos 301 G., fibra 6 G., colesterol 125 mg, sódio 1208 mg, açúcar 1 G.
Calorias 2051, gordura total 77 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 33 G., carboidratos 301 G., fibra 6 G., colesterol 125 mg, sódio 1208 mg, açúcar 1 G.
Esta receita funciona melhor com arroz cozido do dia anterior. Ligeiramente seco, ele absorve melhor os sabores dos outros ingredientes e fica soltinho. Esta também é uma ótima maneira de aproveitar o arroz que sobrou do jantar da noite anterior. Frite-o com ovos mexidos, macarrão, gengibre e cebolinha, adicione molho de soja e desfrute do sabor do tradicional arroz frito chinês.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de alho amassado
- 2 colheres de sopa de gengibre picado
- 1 maço de cebolinha picada, com a parte branca separada da parte verde.
- 1 linguiça chinesa lak cheong, cortada em cubos, pode ser substituída por 4 fatias de bacon frito.
- 8 xícaras de arroz de grão longo cozido, sobras do dia anterior.
- 3 colheres de sopa de molho de soja líquido
- 0,5 colher de chá de pimenta branca
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Receitas com ingredientes semelhantes: arroz, ovos, raiz de gengibre, salsicha, grãos de pimenta branca, molho de soja
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Adicione 2 colheres de sopa de óleo à wok e frite rapidamente os ovos mexidos. Retire os ovos. Regue a wok com mais óleo e refogue o alho e o gengibre.
- Adicione a parte branca da cebolinha e o lap cheong. Adicione o arroz e misture bem. Adicione o molho de soja, a pimenta branca e o ovo frito. Prove. Sirva imediatamente.
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