Macarrão com queijo, brócolis e bacon
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 498, gordura total 20 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 27 G., carboidratos 51 G., fibra 3 G., colesterol 60 mg, sódio 821 mg, açúcar - G.
Calorias 498, gordura total 20 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 27 G., carboidratos 51 G., fibra 3 G., colesterol 60 mg, sódio 821 mg, açúcar - G.
O brócolis deixa o molho deste macarrão com queijo ainda mais suculento e saudável — perfeito para a alimentação infantil e uma ótima maneira de introduzir vegetais saudáveis. E o bacon torna este macarrão com queijo ainda mais delicioso, já que os pedacinhos defumados no molho cremoso são irresistíveis. Esta receita usa bacon canadense, mais magro e menos assado. É bem diferente do bacon comum, feito de lombo de porco, mas tem o mesmo sabor defumado irresistível. Sirva o macarrão com queijo imediatamente para aproveitar ao máximo o queijo derretido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de massa cavatapi ou de formato semelhante.
- 4 xícaras de floretes de brócolis (cerca de 220 g)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 4 fatias de bacon canadense ou lombo de porco defumado (cerca de 110 g), picadas
- 4 cebolinhas verdes picadas (separando a parte branca da parte verde)
- 2 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1 xícara de leite com 2% de gordura
- 1,5 xícaras de queijo cheddar ralado com baixo teor de gordura (cerca de 170 g)
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
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Receitas com ingredientes semelhantes: massa cavatappi, brócolis repolho, manteiga, bacon defumado, cebolinhas, farinha premium, Mostarda Dijon, leite, queijo cheddar, queijo parmesão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Três minutos antes de o macarrão ficar al dente, adicione o brócolis. Reserve 1 xícara da água do cozimento e descarte o restante.
- Entretanto, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione o bacon canadense e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar levemente crocante, por cerca de 5 minutos. Transfira com uma escumadeira para um prato forrado com papel-toalha; reserve a gordura derretida na panela.
- Adicione a parte branca da cebolinha, 1/4 de colher de chá de sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora à panela. Cozinhe até que a cebolinha esteja levemente macia, por 1 minuto. Junte a farinha e a mostarda; cozinhe, mexendo, até que a farinha esteja levemente tostada, por cerca de 2 minutos. Adicione o leite e a água do cozimento da massa reservada. Cozinhe, mexendo, até que o molho engrosse um pouco, por cerca de 5 minutos. Adicione os queijos; cozinhe, mexendo, até que a textura esteja cremosa, por mais 2 minutos.
- Misture a massa, o brócolis e o bacon canadense ao molho de queijo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva decorado com cebolinha verde.
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