geleia de framboesa
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 500 gr.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 500 gr.
Você precisará de menos de uma hora e apenas três ingredientes para preparar uma geleia de framboesa incrivelmente vibrante e deliciosa. Macerar as framboesas antes do cozimento ajuda a liberar mais pectina natural da fruta, eliminando a necessidade de um espessante. As raspas de limão conferem à geleia um sabor equilibrado, com a doçura na medida certa, sem perder o sabor natural da framboesa. Aprecie-a com torradas, acompanhando uma tábua de queijos ou adicionando-a a iogurte, queijo cottage ou sorvete.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de framboesas frescas (aproximadamente 4 embalagens de 170 gramas)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Raspas de 1 limão + 1 colher de sopa de suco de limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, misture as framboesas, o açúcar, as raspas e o suco de limão e amasse levemente para liberar um pouco do suco das frutas. Reserve por 10 minutos para que o açúcar se dissolva no suco. Enquanto isso, coloque um pratinho no congelador para gelar; você usará esse pratinho para testar o ponto da geleia.
- Coloque a panela em fogo médio. Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando, mexendo frequentemente. Continue cozinhando em fogo brando até a geleia engrossar e ficar com consistência de xarope, por cerca de 25 minutos. Para verificar se está no ponto, coloque uma pequena quantidade de geleia em um prato gelado e leve ao congelador por 2 minutos. Passe o dedo ou uma colher pela geleia. Se ela mantiver a consistência e a espessura, está pronta; retire do fogo. Se estiver líquida, continue cozinhando e verifique novamente a cada 5 minutos..
- Assim que a geleia atingir a consistência desejada, transfira-a para frascos e deixe esfriar completamente. Em seguida, tampe bem os frascos. A geleia de framboesa pode ser conservada na geladeira por até 6 meses..
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