Sanduíches de sorvete com biscoitos caseiros de chocolate

Votos: 1

Como fazer sanduíches de sorvete com biscoitos de chocolate caseiros

Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 a 18 sanduíches

Sanduíches de sorvete caseiros são muito mais interessantes do que os comprados prontos, pois você pode combinar praticamente qualquer recheio ao seu gosto e criar a sobremesa perfeita. Abaixo, você encontra uma receita de cookies com gotas de chocolate especialmente para essa delícia. Asse-os, furando a superfície com um garfo, e eles ficarão iguais aos comprados no mercado. Depois que os cookies esfriarem completamente, você pode recheá-los com sorvete, diversos recheios, frutas vermelhas e caldas doces. Algumas das combinações mais deliciosas estão listadas no final da receita, mas você pode experimentar novas adições.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

110 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1/4 de xícara de gordura para cozinhar
1 xícara e 3/4 de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de açúcar granulado
3/4 de xícara de cacau em pó sem açúcar
3/4 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de sal
3 xícaras de farinha de primeira qualidade + extra para o trabalho
Sorvete e outros recheios (ver preparação)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos amanteigados, farinha premium, açúcar mascavo, extrato de baunilha, cacau, sorvete

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela grande, misture a manteiga, a gordura vegetal, o açúcar mascavo e o açúcar branco e bata com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme fofo, por cerca de 3 minutos. Adicione o cacau em pó, o fermento, a essência de baunilha e o sal e bata até incorporar bem. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione 1,5 xícaras de farinha e 3 colheres de sopa de água. Em seguida, adicione as 1,5 xícaras de farinha restantes e 3 colheres de sopa de água e bata até a massa ficar lisa. Se a massa parecer seca, adicione mais 2 a 3 colheres de sopa de água.
Pré-aqueça o forno a 175°C e forre duas assadeiras com papel manteiga. Divida a massa ao meio. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada metade em um quadrado achatado e, em seguida, abra com um rolo até atingir uma espessura de 0,5 cm. Use uma faca pequena para cortar em quadrados de 5 a 8 cm ou utilize um cortador de biscoitos quadrado. Transfira os biscoitos para as assadeiras preparadas. Faça alguns furos em cada um com um palito de madeira (para que fiquem parecidos com biscoitos de sorvete clássicos) e, em seguida, leve as assadeiras ao congelador por cerca de 10 minutos.

Asse os biscoitos até firmarem, por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar um pouco nas assadeiras e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente. Recheie dois biscoitos com o sorvete; congele os sanduíches por pelo menos 45 minutos e sirva. Para armazenar, embrulhe os sanduíches de sorvete individualmente em filme plástico e congele por até 2 dias..

Opções de recheio para sanduíche
- Sorvete de framboesa, framboesas frescas e calda de caramelo;
- Sorvete de chocolate com menta e marshmallow;
- sorvete de chocolate, doce de leite e calda de caramelo;
- Sorvete de baunilha, calda de caramelo e geleia de cereja.