Geleia de ruibarbo com sorvete

Votos: 2

Foto do prato: Johnny Valiant

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 221, gordura total 8 G., gorduras saturadas G., proteínas 2 G., carboidratos 37 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.

Geleia de ruibarbo com sorvete - uma receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de ruibarbo, cortado em pedaços de 1 a 1,5 cm (cerca de 4 xícaras)
500 ml de sorvete de baunilha
1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de mel
3 colheres de sopa (45 g) de manteiga, cortada em pedaços
1/2 colher de chá moído canelae mais para polvilhar
Travesseiros de pequeno-almoço secos feitos de farinha de trigo, aveia, arroz ou milho.
Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa tigela grande resistente ao calor, misture o ruibarbo, o açúcar, o mel, a manteiga e a canela. Cubra a tigela com filme plástico e use uma faca ou um garfo para fazer pequenos furos, permitindo que o vapor escape.

Leve ao micro-ondas até o ruibarbo ficar macio, cerca de 6 minutos. Retire cuidadosamente a película e mexa a geleia.
Entretanto, esfarele os travesseiros em uma tigela separada. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela.