Cheesecake de Um Milhão de Corações
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Impressione seu amor neste Dia dos Namorados com um delicioso cheesecake coberto com milhões de corações. Este cheesecake sem forno requer apenas uma base de biscoitos de chocolate triturados, manteiga e açúcar. Depois de esfriar, recheie com o creme de queijo e com o seu amor. O cheesecake branco e brilhante ficará especialmente contrastante com os corações vermelhos feitos com calda de framboesa. Deixe a sobremesa firmar na geladeira e ela se tornará um presente doce e maravilhoso para uma ocasião romântica.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo
- 1,5 xícaras de biscoitos de chocolate triturados (cerca de 28)
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 1/3 de xícara de açúcar granulado
- Uma pitada de sal
- Equipamento especialUma forma de fundo removível com 22 cm de diâmetro, uma pipeta ou um frasco para molhos e um palito de dente ou um espeto de madeira.
Coulis de framboesa
- 2 xícaras de framboesas
Enchimento
- 2 embalagens de 220g de queijo creme, à temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
- 1 xícara e 1/4 de creme de leite fresco
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos de wafer, creme, Requeijão cremoso, açúcar de confeiteiro, framboesa
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Numa tigela, misture os biscoitos wafer triturados, a manteiga, o açúcar e o sal. Espalhe a mistura no fundo de uma forma de 22 cm (9 polegadas), pressionando-a e cobrindo também as laterais. Coloque a forma sobre uma assadeira e leve ao forno até firmar, por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar completamente.
- Coulis de framboesa:
Triture as framboesas em um processador de alimentos ou liquidificador até obter um purê homogêneo. Passe por uma peneira fina para remover todas as sementes. Coloque o coulis em uma pipeta ou em um pequeno frasco de molho. - Enchimento:
Em uma tigela média, bata o cream cheese, o açúcar, a baunilha e o sal com uma batedeira em velocidade média até obter um creme homogêneo, por cerca de 5 minutos. Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos médios. Incorpore delicadamente a mistura de cream cheese ao chantilly, distribuindo uniformemente e tomando cuidado para não perder o volume. - Espalhe o recheio sobre a base. Bata levemente a forma na bancada algumas vezes para liberar as bolhas de ar. Com um saco de confeitar, faça pequenos pontos de calda de framboesa do tamanho de um grão de bico sobre a superfície do cheesecake, formando um padrão espiral com 0,5 cm de distância entre eles. Começando pelo ponto mais externo, passe um palito ou espeto pelo centro de cada ponto para criar corações em espiral para fora.
- Leve o cheesecake à geladeira, sem cobrir, até firmar, por cerca de 2 horas.
Observação
Para cortar o cheesecake em fatias uniformes, aqueça a faca em uma tigela alta com água quente entre cada corte e seque-a bem..
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