Sanduíche italiano sem pão
Votos: 7
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 200, gordura total 14 G., gorduras saturadas 4,5 G., proteínas 12 G., carboidratos 9 G., fibra 3 G., colesterol 25 mg, sódio 590 mg, açúcar 6 G.
Calorias 200, gordura total 14 G., gorduras saturadas 4,5 G., proteínas 12 G., carboidratos 9 G., fibra 3 G., colesterol 25 mg, sódio 590 mg, açúcar 6 G.
Você não precisa rechear esses sanduíches de baixa caloria com frios como em um clássico sanduíche italiano: basta adicionar uma fatia de salame, presunto e queijo para um sabor rico. Cogumelos portobello grandes substituem as metades do pão de hambúrguer. Ideal para quem segue uma dieta sem glúten. Não se esqueça de embrulhar cada sanduíche em papel manteiga para manter os sucos e saboreá-lo sem culpa!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 cogumelos portobello grandes, em purê.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de pimentas pepperoncini picadas finamente, com sementes.
- 0,5 colher de chá de orégano seco
- pimenta-do-reino moída na hora
- 60 g de fatias finas de provolone (cerca de 4 fatias)
- 60 g de fatias finas de presunto (cerca de 4 fatias)
- 30 g de fatias finas de salame (cerca de 4 fatias)
- 1 tomate pequeno, cortado em 4 fatias
- 0,5 xícara de alface americana picada
- 4 azeitonas recheadas com pimentões
- Equipamentos adicionaispalitos decorativos, papel manteiga
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Receitas com ingredientes semelhantes: cogumelos portobello, tomates, alface iceberg, pimenta peperoncino, queijo provolone, presunto, salame, azeitona, orégano
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no terço superior do forno e pré-aqueça o forno no modo grill.
- Retire os talos dos cogumelos e descarte-os. Coloque os chapéus dos cogumelos com as lamelas voltadas para cima e use uma faca afiada para raspar completamente as lamelas (de modo que os chapéus fiquem planos). Coloque os chapéus de cogumelo em uma assadeira, pincele com 1 colher de sopa de azeite e polvilhe com 1/4 de colher de chá de sal.
- Grelhe os cogumelos até ficarem macios, virando-os na metade do tempo, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado. Deixe esfriar completamente.
- Numa tigela pequena, misture o vinagre, os pimentões, o orégano, a colher de sopa restante de azeite e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora.
- Monte os sanduíches:
Coloque um cogumelo com a parte cortada para cima sobre uma superfície de trabalho. Dobre uma fatia de provolone sobre o cogumelo e repita com uma fatia de presunto e salame. Cubra com uma fatia de tomate e cerca de 2 colheres de sopa de alface. Regue com o vinagrete de pimenta-biquinho. - Cubra com outro cogumelo e prenda com um palito, espetando uma azeitona. Repita com os ingredientes restantes para fazer mais 3 sanduíches. Envolva cada sanduíche até a metade em papel manteiga para evitar que o líquido escorra e sirva.
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