Caçarola de ovos assada no forno com carne moída e espinafre
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 803, gordura total 53 G., gorduras saturadas 24 G., proteínas 49 G., carboidratos 44 G., fibra 4 G., colesterol 433 mg, sódio 1787 mg, açúcar 9 G.
Calorias 803, gordura total 53 G., gorduras saturadas 24 G., proteínas 49 G., carboidratos 44 G., fibra 4 G., colesterol 433 mg, sódio 1787 mg, açúcar 9 G.
Esta caçarola (strata) farta e em camadas é igualmente deliciosa para o café da manhã e para o jantar. Saborosa e suculenta, é recheada com pedaços de carne, pão embebido, queijo derretido e espinafre fresco. Antes de assar, deixe a caçarola descansar na geladeira para que o pão absorva o ovo e o leite, evitando que resseque.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (400 g) de espinafre congelado picado
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 340 g de carne moída crua misturada com seus temperos favoritos.
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada finamente
- 4 dentes de alho picados finamente
- Noz-moscada ralada na hora
- 220 g de pão branco ou baguete amanhecido, cortado em cubos (7-8 xícaras)
- 12 ovos
- 2 xícaras de leite ou creme de leite (10%)
- 1/4 de xícara de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de queijo semiduro ralado (recomendado: queijo de ovelha caciocavallo) ou parmesão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Descongele o espinafre no micro-ondas e esprema o excesso de líquido.
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Doure a carne moída, desfazendo os grumos, e transfira para um prato. Volte a frigideira ao fogo. Abaixe um pouco o fogo e derreta a manteiga. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios, por 5 a 6 minutos. Em seguida, adicione o espinafre, tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Desligue o fogo e misture os legumes com a carne moída.
- Coloque metade do pão em uma assadeira de 37x25cm. Bata os ovos com o leite, a mostarda Dijon e um pouco de sal e pimenta-do-reino.
- Espalhe metade da mistura de carne moída sobre o pão, cubra com metade do queijo ralado, despeje metade da mistura de ovos por cima e repita o processo de camadas. Cubra e leve à geladeira. Deixe a caçarola atingir a temperatura ambiente cerca de 30 minutos antes de assar.
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F), posicionando uma grelha no centro do forno. Coloque a caçarola em uma assadeira e asse, sem cobrir, por 1 hora. Deixe descansar por 10 minutos e sirva.
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