Hambúrgueres com filés de camarão e maionese Old Bay

Votos: 2

Como preparar hambúrgueres de camarão com maionese Old Bay

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 sanduíches

O ingrediente principal deste hambúrguer grande e delicioso é o hambúrguer de camarão. Para fazer os hambúrgueres, alguns camarões são moídos até virarem uma pasta, enquanto outros são fatiados com uma faca para melhorar a textura e ajudar os hambúrgueres a ficarem firmes. Eles são fritos na frigideira e servidos em pães tostados com maionese Old Bay e tempero Cajun, que complementam perfeitamente os frutos do mar, com uma fatia de tomate, abacate e alface.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Costeletas de camarão

450 g de camarão médio, descascado e limpo.
1/3 de xícara de farinha de rosca panko
1 colher de sopa de suco de limão
0,5 colher de chá de sal grosso
1/4 colher de chá de alho em pó
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
1 ovo grande, levemente batido
1/4 de xícara de óleo de canola
4 brioches, cortados ao meio horizontalmente
Fatias de abacate, para montagem
Folhas de alface, para montagem
Fatias de tomate, para montagem.

Molho de maionese

0,5 xícara de maionese
1 colher de chá - 1 colher de sopa Tempero Old Bay
Misture em uma tigela pequena.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: camarões, farinha de rosca panko, alho em pó, Tempero Old Bay, pimenta preta, suco de limão, pão brioche

Preparar o prato de acordo com a receita:

Costeletas de camarão:

Pique grosseiramente metade dos camarões. Coloque o restante dos camarões em um processador de alimentos e processe até obter uma pasta homogênea. Em uma tigela grande, misture as duas pastas de camarão. farinha de rosca panko, suco de limão, sal, alho em pó, pimenta, cebolinha e ovo. Leve à geladeira por 10 minutos e, em seguida, forme 4 hambúrgueres. Leve à geladeira por mais 10 minutos.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio. Frite os hambúrgueres por cerca de 3 minutos de cada lado.