Mini hambúrgueres de bolo de caranguejo
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 15 mini-hambúrgueres
Complexidade: facilmente
Quantidade: 15 mini-hambúrgueres
Mini hambúrgueres de bolo de caranguejo - Uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de carne de caranguejo, separada em fibras.
- 10 fatias de bacon
- 18 pequeninos pãezinhos de batata
- 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga sem sal derretida, mais um pouco para untar
- 1 ovo
- 1 colher de chá de tempero Old Bay para peixe (veja a receita) Aqui)
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1 colher de chá de mostarda amarela
- Sal grosso
- Raspas de 1 limão, finamente raladas
- pimenta moída na hora
- Cebola roxa picada, rodelas de tomate e folhas de alface para guarnição.
- Picles para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare bolinhos de caranguejo: Corte 3 pães em pedaços pequenos. Você deve obter 3/4 de xícara deles. Coloque em uma tigela média.
Em outra tigela, misture 2 colheres de sopa de maionese, manteiga derretida, ovo, tempero Old Bay, molho inglês, mostarda e 1/4 de colher de chá de sal. Despeje a mistura de maionese sobre a farinha de rosca e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, incorpore delicadamente a carne de caranguejo.
Unte uma assadeira com manteiga. Modele a mistura de caranguejo em 15 pequenos bolinhos e coloque-os na assadeira preparada. Leve à geladeira por 1 hora, ou de preferência durante a noite. - Entretanto, pré-aqueça o forno a 175 graus.
Disponha o bacon em uma única camada em uma assadeira com borda e asse por 20 minutos, até dourar e ficar crocante. Transfira o bacon para um prato forrado com papel-toalha, reservando 1 colher de sopa da gordura derretida. Divida cada fatia de bacon em 3 pedaços e reserve.
Em uma tigela, misture a 1/2 xícara de maionese restante, as raspas de limão e a gordura do bacon reservada; tempere com sal e pimenta. - Pré-aqueça o forno. Coloque os 15 pães restantes, com a parte cortada para cima, em uma assadeira, pincele com manteiga e asse até dourar. Coloque os bolinhos de caranguejo no forno e asse, girando a assadeira conforme necessário, por 6 minutos, ou até dourar.
- Espalhe maionese de limão nas metades do pão. Polvilhe com cebola picada. Coloque os bolinhos de caranguejo nos pães de tomate e bacon, cubra com uma folha de alface. Sirva os mini-hambúrgueres com picles.
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