Mini hambúrgueres com maionese picante
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Bobby Flay serve esses mini-hambúrgueres como aperitivo, cobrindo-os com uma maionese picante feita com pimentas chipotle, molho adobo e um toque refrescante de limão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Hambúrgueres
- 450-570 g de carne moída da paleta (80% carne/20% gordura)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- Pedaços de queijo, variedade à sua escolha
- Pães para mini hambúrgueres
Maionese picante
- 1 xícara de maionese
- 2 pimentas chipotle em molho adobo
- 1 colher de sopa de molho adobo
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Recheios
- Maionese picante
- Picles
- Anéis de cebola roxa
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Apimentado maionese: Coloque a maionese, o molho de pimenta e o suco de limão em um processador de alimentos e bata até obter um purê. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Hambúrgueres: Forme hambúrgueres firmes com 55 a 85 gramas de peso cada. Tempere com sal e pimenta. - Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Coloque os hambúrgueres na grelha. Cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos, até que estejam cozidos por dentro e crocantes de um lado, depois vire e cozinhe por mais 4 minutos.
Quando os hambúrgueres estiverem prontos, coloque uma fatia do seu queijo favorito sobre cada um e feche a grelha para derreter o queijo. Coloque o hambúrguer em metade de um pão de mini hambúrguer, cubra com maionese picante e quaisquer outros ingredientes que desejar.
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