Caçarola de massa com atum
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 476, gordura total 6,5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 45 G., carboidratos 60 G., fibra 11 G., colesterol 66 mg, sódio 1023 mg, açúcar 14 G.
Calorias 476, gordura total 6,5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 45 G., carboidratos 60 G., fibra 11 G., colesterol 66 mg, sódio 1023 mg, açúcar 14 G.
Esta é uma caçarola caseira americana tradicionalmente feita com ingredientes enlatados: uma lata de sopa, uma lata de atum, uma lata de ervilhas, um pacote de massa e um pacote de batatas fritas para a cobertura. Esta receita atualizada é mais saudável, mas a caçarola continua deliciosa. O único alimento enlatado necessário é o atum. A massa integral cozida é misturada em um molho leve e cremoso com legumes e cogumelos refogados, brócolis congelado, atum e ervilhas congeladas. Tudo é polvilhado com farinha de rosca fresca e assado até a cobertura ficar dourada e crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 5 fatias de pão integral, com casca
- 1 colher de sopa de óleo de colza
- 1 cebola pequena picada (cerca de 1 xícara)
- 1 talo grande de aipo, picado finamente (cerca de 1/2 xícara)
- 1 pacote (280 g) de cogumelos champignon, sem os talos e com as cabeças picadas (cerca de 2,5 xícaras)
- 1/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
- 3 xícaras de leite com 1% de gordura
- 1 xícara de caldo de galinha ou de legumes levemente salgado
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 220 g de massa fettuccine integral, partida em 3 pedaços e cozida conforme as instruções da embalagem.
- 1 pacote (280 g) de brócolis picado congelado, descongelado
- 1 pacote (280 g) de ervilhas verdes congeladas, descongeladas
- 4 latas de atum em seu próprio suco (170g cada), escorridas
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Receitas com ingredientes semelhantes: massa fettuccine, atum, brócolis repolho, ervilhas, cogumelos champignon, salsão, leite
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Coloque o pão em um processador de alimentos e pulse por 30 segundos até formar migalhas (cerca de 2 1/2 a 3 xícaras de migalhas).
- Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue, mexendo, até ficar macia e translúcida, por cerca de 8 minutos. Adicione o aipo e refogue, mexendo, até ficar macio, por cerca de 6 minutos no total. Adicione os cogumelos e refogue, mexendo, até liberarem seu líquido, de 5 a 7 minutos. Adicione toda a farinha e mexa imediatamente com uma colher de pau até que a farinha esteja completamente incorporada ao líquido na frigideira e não haja mais grumos.
- Adicione o leite e o caldo, mexa e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até o líquido engrossar e reduzir em cerca de 1/2 xícara (120 ml), por 7 a 8 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa. Incorpore a massa cozida, os legumes mistos, o brócolis, as ervilhas e o atum, distribuindo-os uniformemente. Transfira para uma assadeira de 22 x 32 cm. Polvilhe com farinha de rosca. Asse por 25 minutos ou até a farinha de rosca dourar. Neste ponto, caçarola de massa Você pode adicionar leite concentrado e creme de leite.
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