Caçarola de atum com macarrão feita em uma única assadeira
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 556, gordura total 35 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 23 G., carboidratos 38 G., fibra 2 G., colesterol 103 mg, sódio 496 mg, açúcar 5 G.
Calorias 556, gordura total 35 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 23 G., carboidratos 38 G., fibra 2 G., colesterol 103 mg, sódio 496 mg, açúcar 5 G.
Cozinhar o macarrão com atum em uma assadeira grande resulta em um recheio ainda mais cremoso e com mais queijo, além de uma crosta crocante. Para uma cobertura perfeita, misture farinha de rosca panko com biscoitos triturados. E o saboroso molho de queijo é feito do zero, sem a tradicional sopa enlatada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de macarrão de ovo
- 1/4 de xícara de azeite
- 220 g de cogumelos marrons, fatiados finamente
- 2 colheres de sopa de creme de leite 10%
- 220 g de queijo creme, em cubos, à temperatura ambiente.
- 220 g de queijo cheddar macio, ralado em um ralador grosso.
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 2 latas de atum em conserva de 140g, escorridas
- 1 xícara de ervilhas verdes congeladas, descongeladas
- 1 xícara de biscoitos amanteigados triturados, como Ritz (cerca de 26 biscoitos)
- 0,5 xícara de farinha de rosca panko
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C e unte uma assadeira com óleo em spray.
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver em fogo alto. Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem, por cerca de 5 minutos. Escorra o macarrão em um escorredor e descarte a água. Reserve o macarrão e volte a panela ao fogo médio-alto.
- Adicione 2 colheres de sopa de azeite, os cogumelos e 1/4 de colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos estejam macios e comecem a dourar, cerca de 5 minutos. Incorpore o creme de leite, o cream cheese e a água do cozimento do macarrão. Continue cozinhando, mexendo frequentemente, até obter um molho homogêneo, por mais 2 minutos. Reduza o fogo para baixo e, em seguida, adicione o queijo cheddar, a mostarda Dijon, a pimenta caiena e 1/4 de colher de chá de sal, mexendo até que todo o queijo derreta e o molho fique homogêneo.
- Incorpore o macarrão, o atum e as ervilhas (a mistura deve ficar líquida, mas engrossará ao assar). Prove e tempere com sal e pimenta. Transfira para a assadeira preparada.
- Em uma tigela média, misture os biscoitos triturados, farinha de rosca panko e as 2 colheres de sopa restantes de azeite, depois polvilhe a mistura uniformemente sobre o macarrão com atum. Asse até que a cobertura esteja dourada, cerca de 10 minutos. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
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