Goulash americano
Votos: 4
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 478, gordura total 8 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 57 G., carboidratos 46 G., fibra 5 G., colesterol 110 mg, sódio 3758 mg, açúcar 14 G.
Calorias 478, gordura total 8 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 57 G., carboidratos 46 G., fibra 5 G., colesterol 110 mg, sódio 3758 mg, açúcar 14 G.
O goulash americano é um prato caseiro simples e reconfortante, feito em uma única panela. A receita clássica inclui macarrão, carne moída, tomates em lata ou frescos, molho de tomate e muitos temperos. Todos os ingredientes são adicionados à panela em uma ordem específica, e o goulash é cozido em fogo baixo até que a massa esteja macia. Para prepará-lo, você também precisará de uma mistura de temperos caseira com sal, pimenta-do-reino e alho em pó. As proporções estão na receita — o sabor é perfeitamente equilibrado e você pode usar esse tempero em outros pratos também.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Carne
- 0,9 kg de carne moída magra
- 450 g de peru moído
- 2 cebolas grandes, picadas
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de água
- 2 frascos de molho de tomate (425 g cada)
- 2 latas de 425g de tomate picado
- 2 colheres de sopa de tempero italiano
- 3 folhas de louro
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de tempero caseiro (veja a receita abaixo).
- 1 colher de sopa de sal temperado
- 2 xícaras de massa seca
- Para servirpão de alho e salada
Tempero caseiro
- 1 colher de sopa de sal
- 1/4 de xícara de pimenta-do-reino
- 1/4 de xícara de alho em pó
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, peru moído, tomates, massa, pimenta preta, alho em pó, sal com especiarias, Temperos italianos, folha de louro
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande de ferro fundido, em fogo médio, doure a carne moída, desfazendo os pedaços com uma colher, até que esteja completamente dourada. Retire o excesso de gordura com uma colher. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até que fiquem macios, por cerca de 5 minutos.
- Adicione 3 xícaras de água, o molho de tomate, os tomates picados, o tempero italiano, a folha de louro, o molho de soja, o tempero caseiro e o sal temperado. Misture bem. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos.
- Adicione o macarrão, mexa bem, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Desligue o fogo, retire a folha de louro e deixe o goulash descansar por mais 30 minutos. Sirva em seguida.
- Sirva o goulash com pão de alho e salada.
Tempero caseiro:
Misture todos os ingredientes e guarde em um recipiente hermético por até 6 meses. Use como tempero para carnes e vegetais.
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