Uma receita infalível de goulash de carne com chili para os fãs de futebol.
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Uma versão infalível do prato mexicano chili con carne (chili com carne em espanhol), é deliciosa mesmo que você a faça pela primeira vez. Como o nome sugere, os ingredientes principais são carne e pimentas. Escolha uma carne mais firme, adequada para cozinhar lentamente por várias horas, pois é durante o longo processo de cozimento que o chili desenvolve seu sabor rico e único. Ingredientes adicionais incluem pimentões, tomates, feijão, especiarias e, claro, café coado. Ele realça a profundidade do sabor. Um pouco de manjericão em vez do tradicional coentro dará um toque especial ao seu chili. Este prato é recomendado para servir durante transmissões esportivas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Chile
- 2,2 kg de peito bovino, cortado em cubos de 2,5 cm.
- 1/4 de xícara de azeite
- 2 xícaras de cebola picada
- 6 dentes de alho grandes, picados
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha triturada
- 1 colher de sopa de pimenta caiena, ou a gosto
- 2 colheres de sopa de cominho em pó
- 2 pimentões verdes, sem sementes e cortados em cubos
- 1 folha de louro
- 6 xícaras de tomates picados com o suco
- 0,5 xícaras de café forte
- 2 latas de feijão vermelho (425g cada)
- 2 colheres de sopa de folhas de manjericão picadas
Coberturas
- Nata
- Queijo cheddar ralado
- Tomates em cubos
- salgadinhos de milho
- Guacamole
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Seque a carne com papel-toalha. Aqueça o azeite em uma panela grande de fundo grosso e doure rapidamente a carne em lotes, de todos os lados. Transfira o peito para uma tigela separada. Refogue a cebola e o alho no mesmo azeite em fogo médio até ficarem macios, mas não dourados, por cerca de 8 a 10 minutos.
- Adicionar tempero de pimentaAdicione flocos de pimenta vermelha, pimenta caiena e cominho e refogue por 1 minuto. Junte o pimentão, a folha de louro, os tomates com o suco, a carne dourada, 1 colher de sopa de sal e 1 colher de chá de pimenta e deixe ferver.
- Abaixe o fogo, tampe bem e cozinhe em fogo baixo por 2 horas e 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Prove e tempere com sal e pimenta. Adicione o café, tampe novamente e cozinhe em fogo baixo por mais uma hora.
- Adicione o feijão e o manjericão e aqueça bem. Transfira o chili para uma tigela grande e sirva com creme azedo, queijo cheddar ralado e tomates picados. nachos e guacamole.
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