Batata assada no forno com ovos fritos
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 449, gordura total 25 G., gorduras saturadas G., proteínas 23 G., carboidratos 34 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 449, gordura total 25 G., gorduras saturadas G., proteínas 23 G., carboidratos 34 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Batata assada no forno com ovos fritos - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 batatas (aproximadamente 550 - 650 g)
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- 230 g de linguiça cozida, cortada em cubos de aproximadamente 1,5 cm (cerca de 2 xícaras)
- 1 cebola grande e doce, picada
- 1/2 colher de chá de sementes de alcaravia ou endro
- 8 ovos grandes
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 penas cebolinhas, cortado em anéis
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Fure as batatas várias vezes com um garfo. Leve ao micro-ondas por 10 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam cozidas. Deixe as batatas esfriarem um pouco, descasque-as e corte-as em cubos de 1,5 cm.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione a linguiça e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Adicione a cebola e o cominho e continue cozinhando até que a cebola esteja macia, por mais 3 minutos aproximadamente.
- Incorpore as batatas e espalhe a mistura uniformemente no fundo da panela, pressionando levemente com uma espátula. Cozinhe o hash em fogo médio até ficar crocante na parte de baixo, cerca de 5 minutos. Vire e continue cozinhando por mais 5 minutos. Retire do fogo.
- Com uma colher, faça 4 cavidades na mistura e quebre 2 ovos em cada uma. Leve o hash ao forno e asse até as claras estarem firmes, cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com salsa e cebolinha.
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