Cogumelos silvestres assados no forno
Votos: 11
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 151, gordura total 11 G., gorduras saturadas G., proteínas 7 G., carboidratos 8 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 151, gordura total 11 G., gorduras saturadas G., proteínas 7 G., carboidratos 8 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Ao servir este prato de cogumelos silvestres assados no forno, regue com manteiga perfumada, alho torrado e páprica defumada. O sabor e o aroma dos cogumelos ficarão tão intensos e irresistíveis que é difícil acreditar na simplicidade desta receita. Polvilhe os cogumelos prontos com ervas frescas. Elas adicionarão um toque suculento e fresco ao aroma de alho e defumado. Uma ótima alternativa aos cogumelos fritos, que você provavelmente repetirá muitas vezes.
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Receita:
Numa tigela, misture 900 g de cogumelos silvestres inteiros com 1,5 colher de sopa (1,5 ml) de azeite; tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque numa assadeira e leve ao forno a 220 °C, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios, por 30 a 35 minutos. Refogue 3 dentes de alho fatiados finamente e 1/2 colher de chá (1,5 ml) de páprica defumada na manteiga até ficarem macios. Junte os cogumelos. Polvilhe com salsa picada finamente e tempere com sal.
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