Anéis de rabanete em conserva rápida

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 20 minutos.

Todo cozinheiro doméstico deveria ter esta mini-travessa de legumes marinados à mão. Fica pronta em minutos, conserva-se bem na geladeira e combina com uma grande variedade de pratos. Estes legumes em conserva saborosos são especialmente deliciosos quando adicionados a recheios de sanduíches de carne. Rabanetes fatiados finamente são marinados com rodelas finas de jalapeño e cebola roxa em uma mistura de vinagre branco, sal, açúcar e relish de picles comprado pronto. A receita pede sal grosso; não substitua por sal fino na mesma quantidade, caso contrário os legumes ficarão salgados demais.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

10 rabanetes, fatiados finamente
5 jalapeños, fatiados finamente
1 cebola roxa, fatiada finamente
2 xícaras de vinagre branco
0,5 xícara de açúcar
1/4 de xícara de sal grosso
2 colheres de sopa de tempero para picles

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela média, misture o vinagre, o açúcar, o sal, Tempero para conserva de legumes e 1 xícara de água fria. Leve para ferver em fogo médio-alto.
Adicione os rabanetes, a pimenta jalapeño e a cebola à panela com a marinada e mexa. Deixe ferver, desligue o fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Transfira para um recipiente hermético e guarde na geladeira.
Saída: 4 colheres de sopa.

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