Queijo saganaki frito marinado em conhaque
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Uma receita detalhada de aperitivo de queijo com fotos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 fatias (1 cm) de queijo Kasseri (aproximadamente 45 g cada)
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 2 xícaras de conhaque, para regar as fatias de queijo.
- 1 xícara de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
- 3-4 colheres de sopa de suco de limão
- 4 pães pita (Pincele com azeite, grelhe e corte em 4 pedaços)
- 1 colher de sopa de azeitonas Kalamata
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Tempere o queijo com sal e pimenta dos dois lados. Coloque o queijo em um prato raso e regue com o conhaque. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas. Adicione sal e pimenta à farinha.
Retire o queijo da marinada, reservando 1/4 de xícara de conhaque, e passe na farinha temperada até que as fatias estejam completamente cobertas. - Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta a manteiga. Frite o queijo por 2 minutos de cada lado. Adicione o conhaque reservado e flambe levemente o licor, agitando a frigideira algumas vezes. Adicione suco de limão a gosto. Retire o queijo da frigideira e sirva com pão pita e azeitonas.
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