Quiche com espinafre, grão-de-bico e pimentões doces
Votos: 45
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 570, gordura total 34 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 19 G., carboidratos 49 G., fibra 9 G., colesterol 177 mg, sódio 1097 mg, açúcar 12 G.
Calorias 570, gordura total 34 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 19 G., carboidratos 49 G., fibra 9 G., colesterol 177 mg, sódio 1097 mg, açúcar 12 G.
O recheio desta quiche deliciosa e nutritiva, além de ovos, inclui cebola, espinafre e grão-de-bico em lata, que adicionam sabor e uma textura agradável. O recheio de grão-de-bico e espinafre é frito na frigideira e depois colocado sobre uma massa de torta pré-assada, coberto com queijo feta esfarelado e finalizado com ovos batidos e creme de leite. Depois que a quiche firmar no forno, sirva com pimentões fritos na frigideira. Eles adicionarão uma crocância deliciosa, complementando a textura delicada da quiche. Rica em proteínas e fibras saudáveis, esta receita é perfeita para o café da manhã.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 massa de torta de 22 cm (descongele se estiver congelada)
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 lata (425 g) de grão-de-bico em conserva, lavado e seco
- 3 xícaras de espinafre baby
- 4 cebolinhas verdes picadas (separando a parte branca da parte verde)
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de raspas de limão + 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 0,5 xícara de queijo feta esfarelado (cerca de 100 g)
- 2 pimentões grandes (de qualquer cor), fatiados finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma assadeira na grade inferior do forno; pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione o grão-de-bico, o espinafre, a parte branca da cebolinha, o coentro, 1/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe, mexendo, até o espinafre murchar, por cerca de 2 minutos. Transfira a mistura para um escorredor e deixe esfriar um pouco. Limpe a frigideira e reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite, as raspas de limão, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída. Espalhe a mistura de espinafre sobre a massa da torta e cubra com o queijo; despeje a mistura de ovos por cima. Asse em uma assadeira quente até que os ovos estejam firmes e levemente dourados por cima, cerca de 30 minutos.
- Enquanto isso, aqueça a colher de sopa restante de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o pimentão e polvilhe com 1/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe, mexendo, até dourar, por cerca de 3 minutos. Adicione 2 colheres de sopa de água, tampe e cozinhe até os pimentões ficarem macios, por cerca de 2 minutos. Adicione a cebolinha e retire do fogo. Despeje o suco de limão e misture.
- Corte a quiche em fatias e sirva com pimentões assados.
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