Frittata com macarrão ramen
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 430, gordura total 26 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 27 G., carboidratos 21 G., fibra 3 G., colesterol 421 mg, sódio 916 mg, açúcar 4 G.
Calorias 430, gordura total 26 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 27 G., carboidratos 21 G., fibra 3 G., colesterol 421 mg, sódio 916 mg, açúcar 4 G.
Esta omelete asiática substanciosa é feita com macarrão ramen (ou macarrão instantâneo) e frango moído. Seu sabor maravilhoso e inconfundível vem do óleo de gergelim escuro, molho de ostra e gengibre em conserva. O macarrão é parcialmente cozido e misturado com frango moído refogado e repolho desfiado, coberto com ovos batidos e frito na frigideira até firmar. Sirva a omelete com uma porção de bok choy refogado em molho de ostra. Este prato é rápido de preparar e perfeito para um café da manhã nutritivo e saudável.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote de 90g de macarrão ramen (não precisa de tempero em sachê)
- 1,5 colher de chá de óleo de gergelim escuro
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 200 g de frango moído
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 2 colheres de sopa. misturas de salada de repolho
- 6 cebolinhas verdes picadas
- 8 ovos grandes
- 2 colheres de sopa. gengibre em conserva, cortado em tiras finas
- 340 g de bok choy pequeno, cortado ao meio longitudinalmente.
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Receitas com ingredientes semelhantes: repolho bok choy, repolho branco, gengibre em conserva, frango picado, molho de ostra, óleo de gergelim, macarrão, ovos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela média com água ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, por cerca de 2 minutos. Escorra e adicione 0,5 colher de chá de óleo de gergelim.
- Aqueça 2 colheres de chá de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente de 25 cm em fogo médio. Adicione o frango moído e 2 colheres de chá de molho de ostra, tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo, até que o frango moído fique branco, de 2 a 3 minutos. Adicione a mistura para salada de repolho, a cebolinha, a colher de chá restante de óleo de gergelim e uma pitada generosa de sal. Cozinhe até que o repolho murche, por 2 minutos. Transfira a mistura para uma tigela e limpe a frigideira.
- Em uma tigela grande, misture os ovos, o gengibre em conserva, 3/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione o macarrão e a mistura de frango. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Adicione a mistura de ovos e reduza o fogo para médio-baixo. Mexa delicadamente com uma espátula de silicone até que os ovos comecem a firmar, cerca de 1 minuto. Cozinhe, sem mexer, até que a frittata esteja dourada na parte de baixo e quase firme na parte de cima, de 7 a 8 minutos. Vire a frittata em um prato e retorne-a à frigideira para terminar de cozinhar, de 3 a 6 minutos. Transfira para uma travessa.
- Enquanto isso, aqueça a colher de chá restante de óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione o bok choy, a colher de chá restante de molho de ostra e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até dourar, por cerca de 4 minutos. Sirva com a frittata.
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