Ramen com molho de amendoim pronto em 20 minutos

Votos: 2

Como preparar ramen com amendoim em 20 minutos

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Transforme um simples macarrão instantâneo em um delicioso prato de inspiração tailandesa. Além do macarrão, você vai precisar de uma mistura de legumes congelados para refogar, frango grelhado desfiado e o ingrediente principal desta receita: manteiga de amendoim cremosa. Combinada com suco de limão e temperos, ela cria um molho delicioso que envolve os legumes e o macarrão. Cozinhe o macarrão no vapor separadamente e adicione-o ao molho preparado. O resultado é um prato substancioso, suculento e com um toque verdadeiramente asiático.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3 xícaras de frango grelhado desfiado
280g de macarrão instantâneo (sem necessidade de temperos adicionais)
2 colheres de sopa + 2/3 de colher de sopa de azeite
350g de mistura de legumes congelados para refogar, com cogumelos, brócolis e pimentões, descongelada.
0,5 xícara de manteiga de amendoim cremosa
6 colheres de sopa de molho de pimenta doce
2 colheres de sopa de molho de soja levemente salgado
Suco de 1 limão
0,5 xícara de cebolinha verde picada finamente
2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela grande, em fogo médio-alto, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve, deixando 1/4 de xícara do caldo do cozimento.
Em uma frigideira média com laterais altas, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a mistura de vegetais, depois a manteiga de amendoim, o molho de pimenta, o molho de soja, o suco de limão, a cebolinha, a pimenta calabresa e o restante do azeite (2/3 de xícara). Cozinhe, mexendo, até a manteiga de amendoim derreter, de 3 a 5 minutos, e então adicione o caldo reservado. Adicione o macarrão e o frango e misture bem para envolver todos os ingredientes no molho. Aqueça o macarrão por 3 a 5 minutos.